NUBES de AZÚCAR
- 125g de azúcar
- 40dl de agua
- 2 láminas de gelatina neutra
- 2 claras de huevo
- Colorante alimentario (opcional)
- Azúcar glass
- Harina refinada de maíz
En un cazo llevar al fuego, el azúcar con el agua ;cuando llegue a ebullición añadir la gelatina (previamente hidratada)y 2 gotas de colorante.
Por otra parte, montar las claras a punto de nieve.Una vez enfriado la primera mezcla, incorporamos lentamente a las claras y seguimos montando.
A continuación,verter en un molde y esperar como mínimo 2 horas, después se corta en porciones y se reboza en azúcar glass y harina de maíz a partes iguales.
¡Y listo ,a disfrutar porque están buenísimas!y tienen menos calorías de las que parece.
No hay comentarios:
Publicar un comentario