Y para finalizar la fiesta de los enamorados,qué mejor que, unas galletas como éstas y un buen café, té..para compartir con las personas que más queremos.
Ingredientes
- 200g de harina
- 125g de mantequilla
- 60g de azúcar lustre
- 20g de azúcar avainillado
- 1 yema de huevo
- Ralladura de limón
- Mermelada de fresas
Tamizamos la harina en un bol y hacemos un agujero y verteremos en él, la yema, el azúcar,el azúcar avainillado,una pizca de sal, la ralladura de un limón y la mantequilla derretida.
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Amasamos y dejamos reposar una hora.
Extendemos la masa y con un cortapastas vamos formando galletas en forma de círculo.
De los círculos que nos salgan, separamos la mitad y los agujereamos en el centro con un cortapastas más pequeño en forma de corazón.
Colocamos la galleta en forma de círculo y encima la que hemos cortado con agujero de corazón, rellenamos ese agujero de mermelada.
Por último, horneamos a 175º unos 8 minutos.
TrUcos: cuando estén frías podemos espolvorear con azúcar glass.
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