Entrante de huevo, salsa rosa y pimientos.

Ésta es otra de esas recetas que llevo haciendo años, mañana viene mi amiga Viole a comer, así que he pensado que le gustaría..Os pongo los ingredientes aproximados por persona:

• 1 Huevo
• 1 pimiento del piquillo
• 2 pepinillos en vinagre
• salsa rosa
• pimienta para decorar

Cocer los huevos.Picar los pepinillos en daditos y el pimiento en tiras.
Una vez cocido, partir en dos mitades, echar una fina capa de salsa e ir incorporando los dados y las tiras.Por último, espolvorear con pimienta recién molida y la yema de un huevo que hemos picado previamente..

Animaos a hacerla es muy rica y refrescante.